三文魚的營養(yǎng)價值
時間:2022-05-16
三文魚是《時代周刊》評選的“全球十大健康食物”之一,憑借其食補價值風靡全球。具體說來:
- 不飽和脂肪酸:三文魚富含的OMEGA-3,是人類腦細胞、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的必需物質(zhì),其中,DHA被譽為 “大腦保護神”,EPA可促進細胞再生。經(jīng)常食用三文魚可提高腦細胞活性,幫助降低血脂、防治 心腦血管疾病,提高記憶力,還能夠保護視神經(jīng),增強人體抵抗力。
- 蛋白質(zhì):富含大量優(yōu)質(zhì)蛋白,是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分,可以增強血管彈性,維持免疫機能。
- 維生素D:三文魚是維D含量最高的食物之一,可有效增加鈣、磷等微量元素的吸收,對兒童尤其重要。
- 蝦青素:是一種強力抗氧化劑,國際公認有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病等功效。
- 硒元素:是中國營養(yǎng)學會列出的“15種每日膳食營養(yǎng)素“之一,可以增強體質(zhì),預(yù)防人體重金屬元素中毒。
研究表明,常食適量三文魚,對少年兒童、中老年、孕婦乳母、減肥者、健身人群等均大有裨益。